烟熏火腿配德式酸菜的做法

2019-05-15 03:37:49 来源: 玉溪信息港

营养补充站:29g脂肪,17g蛋白质,22g碳水化合物,1750千焦热量(418千卡)。

烟熏火腿配德式酸菜的材料:

酸菜用料:圆白菜500g(切细丝),培根碎2汤勺(30g),洋葱碎2汤勺(30g),橄榄油4汤勺(60ml),白葡萄酒100ml,白醋100ml,清水500ml,苹果汁200ml,香叶2片,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),烟熏火腿300g,法国芥末2汤勺(30g),土豆3个(煮熟),牛奶100ml,黄油20g,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)

烟熏火腿配德式酸菜的做法:

酸菜做法:

圆白菜加入白醋腌制2小时,随后挤干水份。

中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋葱碎和培根碎放入锅中翻炒3分钟,接着加入圆白菜丝继续翻炒3分钟,再加入白葡萄酒、清水、苹果汁和香叶,转小火熬制并收干汤汁,用盐和胡椒粉调味,放入盘中。

火腿做法

牛奶放入锅中加热,然后放入黄油,煮沸待用。

煮熟土豆去皮,用打碎机打成土豆泥,再拌入牛奶和黄油,用盐和胡椒粉调味,放在酸菜上。

烟熏火腿抹上法国芥末,放入180度的烤箱焗制25分钟,放在酸菜上便可。

家常菜做法大全温馨提示:

在西式菜肴里用到的酸菜,通常是指用圆白菜制成的德式酸菜。在大型超市或西餐食品专卖店里可买到罐装酸菜,可直接入菜烹调。

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